Espressolab
Endonezya ziyaretimizde yolumuz Frinsa mülküne düştü. Burası, operasyonlarını Wildan Mustofa’nın, insan kaynakları ve pazarlamayı ise eşi Atieq Mustianingtyas'ın yönettiği bir aile şirketi. Mülkte, 2011 yılında Endonezya'nın Batı Java kentindeki Bandng ...
Devamı Oku
Bayram süresi boyunca mağazalarımız hizmet vermeye devam etmektedir. Mağazalarımızın çalışma saatleri aşağıdaki gibidir. İTÜ AYAZAĞA:3. ve 4. gün 09:00 - 20:00 ETİLER:1.2.3.4 gün 07:00 - 01:00 FULYA:1. gün: kapalı / 2. 3. 4. gün 09:00 - 23:00 ...
Devamı Oku
Üretici: Gilberto Baraona Büyüme rakımı: 1550 masl Botanik çeşit: Pacamara İşlem: Bal Lezzet notları: Karamel, siyah frenk üzümü, menekşe, tropikal meyve Kahve ziyaretlerimizi gerçekleştirirken yolumuz Usulatan'a düşt&u...
Devamı Oku
Üretici: Juan F. Saldarriaga Büyüme rakımı: 1400-1800 masl Botanik çeşit: Castillo, Colombia İşlem: Yıkanmış Lezzet notları: Karamel, şekerleme, kırmızı meyveler, kayısı, baharatlar Hacienda La Claudina, Medellín'in yaklaşık 100 km gü...
Devamı Oku
Üretici: Marysabel Caballero & Moises Herrera Büyüme rakımı: 1600masl Botanik çeşit: Catuaí İşlem: Doğal Tat notları: Şurup, kırmızı elma, ahududu, tropikal meyve Kahve çiftliklerine yaptığımız ziyaretlerde yolumuz bu sefer Honduras...
Devamı Oku
Kosta Rika dünyanın en lezzetli kahvelerinin üretildiği ülkelerden biri olarak bilinir. Elbette yolumuz bu güzide ülkeye de düştü. Ziyaret ettiğimiz bölgelerden olan Las Lajas’dan Dona Francisca ve Don Oscar Chacon, ailelerindeki üçün...
Devamı Oku
Kahve Uzmanımız Renato Correria ile birlikte 2020’nin Şubat ayında, Guatemala'nın Huehuetenango bölgesindeki yüksek Jacaltenango dağlarındaki evinde Petrona ile buluşmak için tozlu, engebeli bir yolları aştık. Petrona Perez ve annesi, San Antonio Huista'nın dağlık b...
Devamı Oku
Biz yeni bir yıla merhaba derken, yeni başlangıçlara da merhaba diyoruz. İlk olarak kahve paketlerimizi yeniledik ve yeni kahve kutularımız raflarda yerlerini almaya başladı bile. Kahve doğru tarımın yapıldığı bir alanda yetiştirilen ve kavurma, saklama ve demleme için en yü...
Devamı Oku
Özel kahvenin modern dünyasında tazelik genellikle tüketicilerin aradığı ilk şeydir. Paket üzerinde bir kavrulma tarihi var mı, kahve ne zaman kavrulmuş vb. Bu merak, geçmişte ve bugün hala ticari olarak kahve kavuranların bir kahveyi kavurması ve bir yıldan fazla ...
Devamı Oku
Mardinli üretici kadınlar ile el ele verdik, mağazalarımızda atık olan kahve posalarını geri dönüşüme kazandırarak sabun elde ettik. Dünyanın dört bir yanındaki çiftliklerden getirdiğimiz nitelikli çekirdeklerle kahve severlere iyi kahve deneyimi su...
Devamı Oku
Orta Amerika’nın kalbine, GUATEMALA’ya bir kaynak bulma gezisi... Orta Amerika'daki kahve üreten ülkeler hakkında konuşulduğunda, Guatemala, Honduras tarafından ele geçirilene kadar, uzun yıllar lider üretici olarak kabul edilen, bir güç merke...
Devamı Oku
Kahve, uzun yıllardır bir çoğumuzun vazgeçilmez içeceği. Tarih boyunca her zaman büyük hayranlık uyandıran kahvenin tercih edilmesinin bir çok nedeni vardır. Kimi zaman güne dinç başlamak, kimi zaman soğuk günlerde içinizi ısıtmak ya d...
Devamı Oku
ANKARA KAHVE FESTİVALİ Ankara’da muhteşem geçen 3 gün. dördüncüsü düzenlenen Ankara Kahve Festivali’nde Espressolab olarak bizi ziyaret eden binlerce misafirimize kahvelerimizden ikram ettik. Kahve çekirdeğinin çiftlikten bardağa ...
Devamı Oku
İSTANBUL KAHVE FESTİVALİ Bu yıl altıncısı düzenlenen İstanbul Kahve Festival’İ İstanbul Küçükçiftlik Park’ta gerçekleşti. Kahve tutkunlarını bir araya getiren festivalde Espressolab olarak biz de yerimizi aldık. Festival boyunca hepimiz &ccedi...
Devamı Oku
Kuzey Ege’nin incisi Bozcaada’da spor, lezzet ve eğlencenin bir arada olduğu yepyeni bir festival gerçekleşti. Bu yıl ilki düzenlenen ve sponsoru olduğumuz Run The Island Bozcaada Festivali’nde biz de katılımcıları nitelikli kahveyle buluşturduk ve lezzet dolu anlar ...
Devamı Oku
Yüzyıllardır gündelik hayatımızın vazgeçilmezi olan kahve, geçmişten günümüze birçok demleme yöntemi ile damak tadımıza hitap etti ve etmeye de devam ediyor. Kahvenin demleme tekniği ve kullanılan aksesuarlar tat üzerinde oldukça b&uu...
Devamı Oku
Kahvede Asidite Ne Anlama Geliyor? Asiditegenellikle kahve tanımlamak için kullanılan bir terimdir, pozitif ışıktır. Asidite, kahvede ne ifade eder? Asidite,kahvede algılanan ve kahve çekirdeklerinde bulunan asitlere doğrudan atfedilebilen çeşitli aromalarıtanımlamak i&cc...
Devamı Oku
2014 yazında Santralİstanbul’da ilk kahvemizi servis ettiğimiz andan itibaren inandığımız bir şey var… Her zaman ‘’iyi kahve’’ sunmak. Bu mottomuz doğrultusunda yıllardır dünyanın dört bir yanındaki yerel çiftliklerden en iyi çekirdeği ...
Devamı Oku
Kahve tarlaları ve evde bir parşömen deposu içinde doğup büyüdüğü için, Max Pérez her zaman bir kahve işini kurma fikrine sahipti. 2010 yılında fırsat ortaya çıktı. “Kahve hayallerini gerçekleştirme zamanı”, birçok a...
Devamı Oku
3. Dalga kahve ile alakalı karşımıza birçok coffee shopta, internette ve diğer yerlerde karşınıza bir sürü şey çıkabilir. Çoğunda birbirinden farklı açıklamalar vardır. Peki Üçüncü dalga kahve nedir? 1. Dalga ve 2. Dalga ile ne ilgis...
Devamı Oku