KAHVE VE BİZ
2014 yılında İstanbul Bilgi Üniversitesi'nde kahveye olan tutkumuzu paylaşmak için ilk mağazamızı açtık.
Hedefimiz, nitelikli kahveyi daha geniş kitlelerle buluşturmak ve bu kültürün bir parçası olmaktı. O günden beri iyi kahveyi taze sunmak, her çekirdeğin hikâyesini anlatmak ve kahve severlerle ortak bir alan yaratmak için çalışıyoruz.
Bugün; Türkiye'nin yanı sıra Mısır, Katar, Almanya, Ürdün, Fas, Güney Afrika, Birleşik Arap Emirlikleri, Kıbrıs, Portekiz, Irak, Libya, Lübnan, Kosova, Kuveyt, Filistin, Kırgızistan’da 380’den fazla mağazamızla kahve etrafında büyüyen bir topluluğun parçasıyız.
Topraktan Fincana: Bir Tutkunun İzinde
Kahvemiz, Kenya’nın verimli topraklarından, Etiyopya’nın yüksek rakımlarına, Guatemala’nın sisli vadilerinden, Tanzanya’nın bereketli arazilerine uzanan bir yolculukla fincana ulaşır. Kahve meyveleri, deneyimli çiftçiler tarafından özenle hasat edilir. Her meyve; olgunluk seviyesi, kalite kriterleri ve tat potansiyeline göre değerlendirilir. Yalnızca en iyi meyveler seçilerek çekirdeğe ulaşılır. Her çekirdek, kaynağı net, sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla seçilir. Kaliteyi doğrudan kaynağında belirleyerek, fincanınıza ulaşan her yudumda bu titiz sürecin izlerini hissettiriyoruz. Bu süreç, her fincanda hissettiğiniz eşsiz lezzetin temelini oluşturuyor.
Future Generation Coffee
Bizim için kahve, sadece bir içecek değil; geleceği birlikte inşa ettiğimiz bir yolculuktur. Espressolab olarak kahvenin geleceğini sürdürülebilir yöntemlerle güvence altına alıyoruz. “Future Generation Coffee” ile kahve üretimini ekonomik, ekolojik ve sosyal açıdan dengeli hale getiriyor, gelecek nesiller için nitelikli kahve üretiminin devamlılığını sağlıyoruz. Bilimsel ve sürdürülebilir tarım yöntemlerini yaygınlaştırıyoruz. Üreticilerimizi girişimciliğe teşvik ederek ekonomik bağımsızlıklarını güçlendiriyoruz. Genç çiftçilerin sektöre katılımını destekliyoruz. Kahve bölgelerindeki kadınların ve çocukların sosyal güçlenmesine katkıda bulunuyoruz. Future Generation Coffee yaklaşımımızla, yalnızca bugünün değil, yarının kahvesine de yatırım yapıyoruz.
Direct Trade – Doğrudan Ticaret
Espressolab olarak kahve çekirdeklerimizi “Direct Trade” ilkesiyle doğrudan üreticilerden temin ediyoruz. Bu yöntem sayesinde üreticilerle doğrudan ilişki kuruyor, kahve çekirdeklerimizin kaynağını açık ve şeffaf bir şekilde sizlerle paylaşıyoruz. Kahve çekirdeklerimizi Kolombiya'dan Kosta Rika’ya kadar dünyanın çeşitli bölgelerinden temin ediyoruz. Her bölgenin kendine özgü iklimi ve coğrafi özellikleri, kahve çekirdeklerinin farklı aromalar ve tatlar geliştirmesini sağlar. Espressolab olarak her bölgenin eşsiz karakterini fincanınıza taşıyoruz.
Espressolab Roastery: Kahve ve Kültürün Buluşma Noktası
Dünyanın dört bir yanından gelen kahve çekirdekleri, İstanbul Merter’deki 6.000 metrekarelik alanıyla Avrupa’nın en büyük kahve deneyim merkezlerinden biri olan Espressolab Roastery’de kendi geliştirdiğimiz kavurma profilleriyle ustalıkla kavrulur ve her çekirdeğin karakteri ortaya çıkarılır. Uzun süre stokta bekletilmiş kahveler yerine, taze kavrulmuş ve üstün kaliteli çekirdeklerle gerçek nitelikli kahve deneyimini sunuyoruz. Espressolab Roastery, yalnızca kahvenin kavrulduğu bir yer değil; sanatın, sporun ve ilham veren anların buluşma noktasıdır. Konserlerden spora, atölyelerden konsept etkinliklere kadar birçok deneyime ev sahipliği yapıyoruz.
Çiftlikten Fincana: Doğal Süt, Cam Şişede
Kahvelerimizin lezzet sırrı, sütümüzün doğallığında saklı. Kırklareli Vize’deki 50 dönümlük çiftliğimizde, tamamen doğal yemlerle beslenen büyükbaş hayvanlarımızdan elde ettiğimiz katkısız süt, her fincanda farkını hissettiriyor. Bu özel sütü, mağazalarımızda cam şişelerde sunuyoruz. Hem tazeliğini koruyor hem de doğaya duyduğumuz saygıyı cam şişe tercihimizle gösteriyoruz.
KAHVENİN YOLCULUĞUNU KEŞFEDİN
Seedtrace ve Espressolab iş birliğiyle tedarik ettiğimiz kahve çekirdeklerinin izini şeffaf bir şekilde sürebilirsiniz. Hangi ülke, bölge ve çiftlikten geldiğini, hangi üretici tarafından yetiştirildiğini detaylı olarak görebileceğiniz bu harita sayesinde kahvenizin kaynağını öğrenebilir, sürdürülebilir ve etik üretim süreçlerine nasıl katkı sağladığınızı görebilirsiniz.
Bu şeffaflık sayesinde, tedarik zincirimizdeki tüm üreticilerin emeğine değer veriyor; adil ticaret ilkeleri doğrultusunda hareket ederek üretici toplulukların güçlenmesini destekliyoruz.
