Kahve Çeşitleri

Sıcak yaz günlerinde ve soğuk havalarda tüketebileceğiniz kahveler, sıcak ve soğuk hazırlanma süreciyle birlikte lezzetli bir içecek olarak tercih edilir. Sadece espresso, filtre kahve veya Türk kahvesi gibi çeşitlerin yanı sıra, kullanılan çekirdek, kavurma seviyesi, öğütme inceliği, demleme yöntemi ve içine eklenen süt veya su miktarına göre kahveyi hazırlayabilirsiniz. Robusta sert, yoğun ve kafein hissi daha belirgin bir yapı sunarken, Arabica kahveler ise daha yumuşak, aromatik ve dengeli içimi sayesinde öne çıkar. Türk kahvesi çok ince öğütülmüş kahvenin cezvede pişirilmesiyle hazırlanırken, espresso kahveler basınçla kısa süre içerisinde hazırlanabilir. Çeşitli markaların üretmiş olduğu kahve türleri arasından damak tadınıza göre en uygun olan kahveyi seçerek, gün içerisinde lezzetli kahveleri tüketebilirsiniz.

• Türk Kahvesi: İnce öğütülmüş kahve, su ve isteğe göre şekerle birlikte cezvede pişirilen Türk kahvesi, telvesiyle birlikte servis edildiği için içimi daha yoğundur.

• Espresso: Az miktarda ve yoğun aromalı kahve sevenlerin tercihi olan Espresso, ince öğütülmüş kahvenin basınçla kısa süre içerisinde demlenmesiyle öne çıkar.

• Filtre Kahve: Öğütülmüş kahvenin sıcak suyla birlikte süzülmesiyle hazırlanan ve kullanılan çekirdeğe göre çikolatalı, fındıklı veya meyvemsi tat veren kahve türüdür.

• Sütlü Kahve: Kahvenin sertliğini yumuşatmak isteyenler için dengeli bir içim sunan sütlü kahveler, kahvenin aroması kaybolmadan daha yumuşak içilmesini sağlar.

• Soğuk Kahveler: Özellikle yaz aylarında daha ferah ve hafif içim isteyenler için tercih edilen soğuk kahve çeşitleri, sıcak kahvenin yoğunluğunu istemeyenlere uygundur.

Damak Tadınıza Göre Kahve Seçimi

Çeşitli markaların üretmiş olduğu kahve seçenekleri arasında damak tadınıza göre kahve seçimi yaparken bazı noktaları araştırmanız gerekir. Bazı kişiler kahvede yumuşak, sütle kolay uyum sağlayan ve acılığı düşük bir içim isterken, bazıları daha yoğun, sert, bitter ve kalıcı bir tat arar. Sadece kahvenin adı değil, çekirdeğin türü, yetiştiği bölge, kavurma seviyesi, tazeliği, öğütme kalınlığı ve demleme yöntemi de seçimde önemlidir. Hafif kavrum kahveler daha aromatik tatlar verirken, koyu kavrulmuş kahveler ise acı ve yoğunluk tat sunar. 

Kahve konusunda yumuşak içimli kahveleri seviyorsanız, Arabica ağırlıklı ve orta kavrulmuş olan kahveleri tercih edebilirsiniz. Arabica çekirdekleri genellikle daha aromatik, daha dengeli ve daha yumuşak bir içime sahip olduğu için, çikolata ve fındık gibi bazı aromalarla lezzeti ön plana çıkar. Daha sert ve yoğun kahve seviyorsanız Robusta içeren harmanlar veya koyu kavrumlar size daha yakın olabilir. Robusta çekirdeği daha güçlü, daha bitter ve daha belirgin kafein hissi veren kahvelerden biridir. Espresso harmanlarında Robusta bazen gövdeyi ve krema hissini artırmak için kullanılabilir.

Meyvemsi ve aromatik tatlar arıyorsanız, açık veya orta kavrulmuş olan kahveleri tercih edebilirsiniz. Hafif kavrulan kahve çekirdekleri filtre demleme veya yavaş demleme yöntemleriyle daha uygun demlenir. Çok koyu kavrum tercih edildiğinde ince aromaların bir kısmı kavruk ve bitter tatlara göre geri kalabilir. Sütlü kahve olarak özellikle latte ve cappuccino gibi içeceklerde çok hafif kahveler bazen süt tadını daha belirgin eder. Orta veya orta-koyu kavrulmuş olan espresso kahveler ise, sütle birlikte daha dengeli kahve tadı verebilir.

Kahve Demleme Yöntemleri

Her kahvenin kendine ait olarak farklı bir demleme yöntemi bulunduğu için, kahve çekirdeğine göre doğru yöntemi seçmeniz önemlidir. Kahvenin gövdesi, aroması ve acılığı demleme sırasında kullanılan ekipmana, öğütme kalınlığına, su sıcaklığına, demleme süresine ve kahve ile su oranına göre değişiklik gösterir. French press daha yoğun bir içim sunarken, filtre kahve makinesi daha pratik ve dengeli bir sonuç sunar. V60 gibi elle demleme yöntemleri ise kahvenin aromasının daha yoğun olmasına yardımcı olurken, espresso kısa sürede yoğun kahve elde etmenize yardımcı olur.

French Press

Kahveyi daha yoğun içmek isteyenler için en pratik demleme yöntemlerinden biri olan French press, kalın öğütülmüş kahvenin sıcak suyla aynı haznede beklemesi ve sonrasında piston yardımıyla süzülmesiyle avantaj sağlar. Kahvenin hızlı bir şekilde demlenmesine yardımcı olmasından dolayı, kağıt filtre gibi ürünlerin kullanılmasına gerek kalmadan kahvenin daha yoğun içilmesini sağlar.

Filtre Kahve Makinesi

Gündelik kullanımda hızlı ve pratik bir şekilde kahve hazırlamak isteyenlerin tercih etmiş olduğu, filtre kahve makinesi, özellikle sabahları hızlı kahve hazırlamak için avantaj sağlar. Kahvenin tadı kullanılan çekirdeğe, öğütme kalınlığına ve makinenin suyuna göre değişiklik gösterebilir.

V60

Elle demleme yöntemi olan V60, kahvenin aromasının daha kontrollü bir şekilde ortaya çıkmasına yardımcı olur. Sıcak su, filtre içindeki kahvenin üzerine yavaş ve kontrollü bir şekilde döküldüğü zaman kolayca hazırlanabilir. Su dökme hızı, öğütme kalınlığı ve demleme süresinin değişmesi durumunda, fincanda bulunan tat da belirgin şekilde değişebilir.

Espresso

Yoğun ve kısa içimli kahve severler için özel bir demleme stili olan espresso, ince öğütülmüş kahve ile birlikte hazırlanır. Espresso tek başına içilebildiği gibi latte, cappuccino, americano ve macchiato gibi birçok kahvenin temelidir. 

Filtre Kahve ve Espresso Arasındaki Farklar

Filtre ve espresso kahveler arasındaki farklara bakıldığında, sadece fincan boyutu ve sertlik değil daha pek çok fark bulunur. Kahvenin demleme stili, hazırlık aşaması, öğütülme yapısı ve tat olarak farklılıklar bulunur. Filtre kahvelerde sıcak su, öğütülmüş kahvenin içinden daha sakin şekilde geçer ve genellikle daha uzun içimli, daha yumuşak bir fincan elde edilir. Espresso ise ince öğütülmüş kahveden basınç yardımıyla kısa süre içerisinde hazırlanarak daha yoğun bir kahve tadı verir. Filtre kahve ve espresso arasındaki farklara bakıldığında en temel fark demleme yöntemidir. Filtre kahvede sıcak su kahvenin içinden makine yardımıyla geçerek daha sakin bir demleme sunar. Espresso ise ince öğütülmüş kahvenin içinden basınçlı sıcak su geçirilerek hazırlandığı için kısa süre içerisinde hazır hale gelir. 

Kafein konusunda ise espresso hacim açısından daha küçük olduğu için bir yudumda daha yoğun kahve hissi verir. Filtre kahve ise daha büyük fincanda içildiği için toplam tüketilen miktar arttığında alınan kafein de artış gösterebilir. Kullanım alışkanlığı olarak filtre kahveler sabah uzun uzun içmek için kullanılırken, espresso kahveler ise kısa süre içerisinde güçlü kahve tadı almak isteyenlerin tercihidir.

Kahve Fiyatları

Kahve türüne, çekirdek kalitesine, gramajına, kavurma biçimine ve kahvenin yapısına göre kahve fiyatlarında değişiklik görülür. Türk kahvesi, filtre kahve, çekirdek kahve ve kapsül kahve çeşitlerine bakıldığında hem küçük hem de büyük paketlerle satışa sunulur. Büyük paketler gramaj olarak sık kahve tüketilen yerlerde tercih edilirken, daha az kahve tüketilen yerlerde daha ufak paketlerin tercih edilmesi uygundur. Kahve paketinde beklediği süre boyunca aromasını kaybedebileceği için ideal kahvelerin seçilmesi önemlidir. 

Kahve fiyatlarını belirleyen en önemli noktalardan bir tanesi, kahvenin çekirdek türü ve kavurma kalitesidir. Taze kavrulmuş ve özel çekirdeklerden hazırlanan kahvelerin fiyatı sıradan kahvelere göre farklıdır. Öğütülmüş kahve fiyatları ve çekirdek kahve fiyatları arasında kullanım konforu bakımından fiyat farkları olabilir. Öğütülmüş kahve pratik olduğu için değirmen kullanmak istemeyen kişiler tarafından sıklıkla tercih edilir. Çekirdek kahveler ise evde öğütücüsü bulunan kişiler için en ideal kahve türleri arasında yer alır. Kahve çeşitlerini detaylı incelemek ve kahve fiyatları hakkında bilgi edinerek güvenle satın almak için Espressolab’ı tercih edebilirsiniz.