Ethiopia Shakiso Guji 250 g

Kahvenin doğduğu yer olarak kabul edilen Etiyopya’da yaklaşık 15 milyon kişi geçimini kahve üretiminden sağlamaktadır.

Hasat edilen kahve kirazlarının çekirdekleri ayrıştırıldıktan sonra yaklaşık 36 saat boyunca beton tanklarda fermente edilir. Ardından parşömen tabakası üzerindeki çekirdekler, 7–14 gün boyunca kurutulmak üzere yükseltilmiş Afrika yataklarına serilir. Bu süreçte çekirdekler düzenli olarak çevrilir ve nem seviyeleri kontrol edilir. Böylece kahvenin kendine özgü aroma ve lezzet profili korunarak dengeli bir şekilde gelişir.